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中藥常識

添加時間:2014-12-19  瀏覽次數: 次

 蘿卜好吃有講究

“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方”,這是一句家喻戶曉的民諺。而且蘿卜在民間素有“小人參”之美譽。盡管冬天是吃蘿卜的季節,但要注意食用不宜。
蘿卜性寒涼,有降氣作用,陽氣虛弱、中氣不足、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者宜應少食。
蘿卜不宜與胡蘿卜同食,因為蘿卜中的抗壞血酸含量極高,胡蘿卜含抗壞血酸分解酶,一起食用蘿卜中的抗壞血酸就有可能受到破壞。同時,蘿卜性味甘辛微涼,功能偏利,而胡蘿卜性味甘辛微溫,功能偏補,二者同食性味功能將會相互抵消。
蘿卜能產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等含諸多植物色素的水果,此類水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后,可以轉化為羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而影響甲狀腺功能,因此吃蘿卜后不宜立即食用上述水果。
蘿卜不宜與黃瓜同食,因黃瓜中含有維生素C分解酶,有可能破壞蘿卜中富含的維生素C,降低其營養價值。另外,二者性味均偏寒涼,同食會加重通利作用。
蘿卜含有大量水分,有利尿作用,故服用利尿劑者不宜多食。
蘿卜不宜與芥菜、油菜等同屬十字花科類蔬菜同食,因為這些蔬菜均含有芥子油苷,芥子油苷是一種毒素,如果處理不好,有可能會使人中毒。
蘿卜宜生食,這樣才能更好地發揮其功效,而且蘿卜中的抗癌活性物質不耐熱,溫度超過70℃就會被破壞,但平時不耐吃涼性食物者還是以熟食為宜。
蘿卜也是好東西,這是因為蘿卜纓蛋白質含量不僅高于蘿卜,還超過大白菜、小白菜、芹菜、萵筍、藕和諸多瓜類菜,而且胡蘿卜素、維生素C以及鈣含量也不比蘿卜遜色,特別是微量元素錳,蘿卜纓含量幾乎比蘿卜高7倍,并超過部分葉、花類菜,大多數根莖類菜以及所有瓜類菜與茄果類菜。蘿卜纓還有較高的藥用價值,可治脾胃不和、宿食不消、嘔惡不止、痢疾腸炎、婦人乳腫等病癥。

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