秋季是補虛好時候
一般來說四季均可進補，但秋冬最佳。這是因為秋冬是陰長陽消的階段，順應(yīng)這個趨勢養(yǎng)陰，效果就會比其他時候要好，這好比一株干渴的鮮花，春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花，澆下去的水分會被蒸發(fā)掉一大半，而秋冬養(yǎng)陰就好比傍晚澆花，同樣多的水分不但不會被蒸發(fā)，還可兼得晨露的滋養(yǎng)。中醫(yī)認為，久病傷陰，許多慢性疾病如糖尿病、甲亢、高血壓、慢性腎病、更年期綜合征等，均有不同程度的陰虛表現(xiàn)，養(yǎng)陰補虛是這類慢性疾病調(diào)理的重要原則。
一、 氣虛多食人參
表現(xiàn)：主要為神疲乏力、氣短、大便溏薄、易出虛汗、倦怠等乏力癥狀。
代表補品：人參。包括西洋參、白參 （生曬參）、野山參、紅參（朝鮮參、高麗參）等。一般說氣虛而稍偏熱的，如患有高血壓、糖尿病、冠心病、慢性肝炎、更年期綜合癥者應(yīng)服用西洋參為宜；單純氣虛者可服用白參（生曬參），氣虛較嚴重者可服用野山參， 因為野山參補氣的功效顯著；反之，氣虛偏寒的應(yīng)用紅參（高麗參）進補，紅參有補氣溫陽的功效。
補氣食品：粟子、花生、蓮子、棒子仁、荔枝、大棗、糯米、粟米、牛肉、牛肚、豬腎、羊肚、羊心、黃羊肉、驢肉、田鼠肉、雞肉、雞腸、黃鱔、泥瞅、鯽魚、章魚。
二、 血虛首選阿膠
表現(xiàn)：相似于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的貧血癥，指經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花、面色萎黃、失眠、多夢等癥狀。口唇指甲蒼白、女子月經(jīng)延期、量少色淡或經(jīng)閉、產(chǎn)后出血過多等。
代表補品：阿膠、當歸等。阿膠就是驢皮膠，有補血、止血的功效，除了用阿膠熬制膏外，可做為婦女補血調(diào)經(jīng)的常用補血藥。
補血食品：豬肝，豬心，豬皮，羊肝，牛肝，牛蹄筋，雞肝，帶魚，貓肉，胡蘿卡，龍眼肉，葡萄。
三、 陽虛謹慎吃鹿茸
表現(xiàn)：一般是指除了氣虛癥之外，還有畏寒、怕風、四肢發(fā)涼、腰膝酸軟、關(guān)節(jié)冷痛等癥狀。陽萎早泄、宮寒不孕、尿頻、五更泄。
代表補品：鹿茸。鹿茸的壯陽功能較強，可磨粉或浸酒后服用；但陰虛內(nèi)熱者應(yīng)禁忌，否則有可能造成出血、煩熱不安等不良反應(yīng)。
補陽食品：羊肉，狗肉，鹿肉，蝦，麻雀肉，雀卵，核桃肉。
四、 陰虛還要銀耳補
表現(xiàn)：主要表現(xiàn)為五心煩熱，面赤升火，口干易怒，性情煩躁，口干舌燥，雙目昏花，遺精盜汗。如更年期綜合征以及腫瘤放化療中期大多表現(xiàn)為陰虛癥。
代表補品：有銀耳、石雕（楓斗）等。銀耳補肺陰、潤腸的功能較佳，石雕生津止渴的功效好；當然，西洋參在補氣的同時也可做為陰虛者的補品。
補陰食品：白木耳，梨，松子，甘庶，芝麻，黑豆，豆腐，小麥，菠菜，羊奶，羊腎，豬肉，豬肺，豬蹄，兔肉，兔肝，鴿肉，鴨肉，雞蛋，鴨蛋，烏骨雞，鵝肉，海參，蛤喇肉，蜂蜜和蜂乳，龜肉，燕窩。
五、陰虛抵抗力差用豬肚
豬肚即豬胃，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、脾胃虛弱、食欲不振、中氣不足，氣虛下陷等癥的食療。
中醫(yī)認為，豬肚味甘，微溫。《本草經(jīng)疏》說：“豬肚，為補脾之要品。脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。”常配其它的食療藥物，裝入豬胃，扎緊，煮熟或蒸熟食用。如配黨參、白術(shù)、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食用，可治小兒消瘦，脾虛少食。
