吃面條好處多 舉重運動員必備食品
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，那它到底有什么好處呢？
一、吃面條會發(fā)胖嗎
有些人認(rèn)為吃面易引起發(fā)胖，這種擔(dān)憂也是不科學(xué)的。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。面條一般是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養(yǎng)，因此面條比面包的營養(yǎng)價值高。
二、吃面條補充葡萄糖增加飽腹感
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館治未病專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，面條的確是運動員的最佳食品之一，夏季體力消耗較大的人不妨也吃一些，因為它能為人體肌肉的工作提供必需的葡萄糖。即便是從事腦力勞動的人，適當(dāng)吃些面條也是有好處的，因為吃面條能使人更加清醒，注意力集中，它在被人體消化、吸收的過程中能緩慢有律地向大腦輸送葡萄糖。葡萄糖是諸多糖類中唯一一種能夠成為大腦能量之源的物質(zhì)。此外，面條還含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)。
三、面是健康好食物
不禁止糖尿病患者吃面條，原來一直是禁止糖尿病患者吃面條的。現(xiàn)在，醫(yī)生不但允許他們吃面條，而且還奉勸他們吃面條。
面條不含膽固醇，煮之前只含很少的脂肪。煮過之后脂肪就完全消失了。因此，面條適合高膽固醇患者食用。
四、原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看是有一定道理的。煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。
而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
五、越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，更能補充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。
比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，加些鹽來促進(jìn)面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。
六、夏季吃熱面比涼面更健康 適度出汗有助于祛除暑濕
夏季是腸胃疾患多發(fā)的季節(jié)，不少病因都是飲食不潔所致。夏季氣溫高，細(xì)菌繁殖快，經(jīng)常吃不衛(wèi)生的涼面很容易誘發(fā)腸胃疾病。此外，老年人、孕產(chǎn)婦、脾胃虛寒者，腸胃功能抵抗力較弱，也不適合吃較多涼面。
雖然夏季天氣炎熱，但是很多人都能用空調(diào)來調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，無論是辦公場所、家中、地鐵、公交、商場等等地方，基本都有空調(diào)的涼爽，所以不少人身體很少出汗，吃點熱面，有助于讓身體適度出汗，利于帶走體內(nèi)的暑濕之邪。此外，一些人夏季受涼以后往往會出現(xiàn)鼻塞惡寒、流清鼻涕、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱吃喝，有一定的輔助治療作用。
七、吃面也要看體質(zhì)
專家表示，吃面不能受習(xí)慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔(dān)擔(dān)面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。
八、舉重隊員吃熱面補充能量
要想知道舉重隊為什么要吃熱面，先要了解一下舉重的常識。舉重分15個級別，每個級別開賽前兩小時，參賽運動員必須稱量體重。稱重的環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵體重必須小于等于級別重量才能被允許參賽，體重比對手輕，你和對手即使舉出相同重量，你也會獲勝。
正因為有了稱重這個環(huán)節(jié)，運動員們在賽前幾天就開始減體重，有些體重大的運動員甚至稱重前一天連水都不喝。當(dāng)年奧運冠軍張國政減重時，蒸完桑拿只能漱漱口把水吐出來。因此，稱重結(jié)束后，運動員們需要快速補充一點能量、吃點東西，才能有力氣比賽。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館治未病專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，面條的確是運動員的最佳食品之一，夏季體力消耗較大的人不妨也吃一些，因為它能為人體肌肉的工作提供必需的葡萄糖。
