膚色與人的飲食健康息息相關
人的膚色是由種族、遺傳等先天因素決定的，與毛細血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚密切相關。正常人的膚色應是紅潤而有光澤的。除了貧血、肝炎等疾病之外，飲食不當也會影響人的膚色。通過膚色不只是中醫才有，哥斯達黎加人體健康專家加夫列拉·卡馬喬２４日在《自由新聞報》上撰文指出，人們應該經常留心自己皮膚顏色的變化，因為它是人體健康的一面鏡子，能及時反映人體內疾病和器官病變的狀況。
紅黃隱隱、明潤含蓄的臉色最健康
中醫講究望聞問切，觀面色是望診中很重要的一部分。我們把面色分為主色、客色和病色。所謂主色，就是人一生一成不變的膚色。中國人健康的膚色，應該是紅黃隱隱、明潤含蓄，明代表“明亮”;潤代表“潤澤”;含蓄就是“夾有血色”，這就是健康的黃色。而不健康的黃色，往往是淡黃、沒有光澤的，就好像是植物缺乏養分和枯萎的樣子。 青：鐵青。青屬于肝的一種病色，臉色發青一般是由氣滯血淤引起的。這種人的性格特征很明顯，如多疑、愛鉆牛角尖、容易莫名其妙地發火等。
1、橙黃
由飲食引起的膚色橙黃多發于手掌、腳掌，是葉紅質引起。含葉紅質較多的食品有柑橘、胡蘿卜、番茄、黃花菜等，蛋黃及牛油中也含有少量葉紅質。如果短期內食入過多高含量葉紅質的食物，會使血液中葉紅質含量驟增，并大量積存在皮膚內，致使手掌、足掌和面部出現橙黃色。停吃含葉紅質的食品，多喝開水，促進葉紅質的排泄，一段時間后，橙黃色即可消退。
2、黃黑
食鹽過多膚色會出現黃黑。控制食鹽攝入量，多飲水，勤洗澡，多出汗，都有助于排泄鹽分。
3、潮紅
面部潮紅多由飲酒引起。即使酒精濃度不高，飲量不大也會發生。除面部外，還可延至頸部、軀干和四肢，有時伴有風團和瘙癢，影響工作和休息，這是酒精引起的刺激和過敏現象。有這種反應的人要少飲酒或戒酒。可用醋、荸薺湯或羅漢果沖劑解酒，必要時可服用維生素B、B、C或撲爾敏等藥物。
4、青紅皮膚
青紅可能是由食物中的組胺引發的。由于蝦、蟹、鱔魚等動物死后，體內蛋白質迅速分解，產生大量的組胺。食用這些水產品，會使人體血液中的組胺含量增加，食用不當或過敏者面部甚至周身膚色就會呈現青紅色，周身不適，有時還伴有頭痛和奇癢。如癥狀嚴重可用抗組胺類藥物進行治療。
5、妝紅
妝紅指雙頰發紅，多由攝取動物脂肪和蛋白質過多所致。在食用動物性脂肪和蛋白質較多時，要輔以含大量葉綠素的新鮮蔬菜。
6、油黑膚色
油黑多由食用過多菜籽油、芝麻油等引起。應減少菜籽油等的攝取，多吃含葉綠素的新鮮蔬菜。
