秋季解秋燥的白色食物有哪些
五臟中的肺對應五色中的“白色”,在季節上對應到秋季;中醫以白色食物來預防燥,白色食物多偏寒涼,一般體質可以放心使用,但是過敏性體質者,這時要著重 “補氣”,補足“肺衛”之氣,增強對于燥以及外邪的防御能力,要偏向溫補,忌吃寒涼食物。
五臟中的肺對應五色中的“白色”,在季節上對應到秋季;中醫以白色食物來預防燥,白色食物多偏寒涼,一般體質可以放心使用,但是過敏性體質者,這時要著重 “補氣”,補足“肺衛”之氣,增強對于燥以及外邪的防御能力,要偏向溫補,忌吃寒涼食物;可適當服用一些富含維生素的食品,也可以選擇多種成分的綜合維他命,選用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥,如人參、沙參、西洋參、百合、杏仁、川貝等,對緩解燥有良效。
白色食物養生法因白色食物與肺部對應,與肺同系統的器官有大腸、皮膚、喉嚨、支氣管等,為了防范秋燥對人體的影響,飲食方面應以“滋陰潤燥”為原則,以防秋燥傷陰。所以平日容易感冒,或是肺與支氣管常不舒服、易咳嗽的人,平時腸胃脆弱但又容易胖的人,膚色不佳的人,要多吃一些白色的食物,例如白蘿卜、白菜、 高麗菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗,中藥材有杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、百合、白芍等等,但有過敏性體質者則否。
1、梨子:梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥,繼而出現口渴、便秘、干咳等;或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,可多食梨。禁忌:體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨,必須隔水蒸過、煮湯,或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人,不宜多吃水梨,因水梨性寒,多食腹瀉加劇。
2、薏仁:薏仁性味甘,淡微寒,歸脾、肺、腎經,具有美白養顏的功效,性屬平和,補而不膩,愛美的女性對此一定不陌生。現代科學分析,薏仁含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、錳以及維生素B1、B2、E及纖維素等,有益人體健康。
3、百合:百合被稱為秋季養生第一菜,中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。現代研究表明,百合還可以抑制腫瘤的生長。
4、藕:生藕能清熱生津止渴,熟藕能健脾開胃益血。故有"暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老"的說法。
5、荸薺:荸薺可止渴消食、涼血解毒、利尿通便、祛痰除脹。荸薺中的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等有一定的抑制作用。荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,一定要熟食。
6、芡實:芡實別名雞頭米,補中益氣,分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主,炒芡實以健脾開胃為主。芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。
7、蓮子:既能祛余暑,又能滋補強身,是秋天適時補品。
8、白蘿卜:白蘿卜有促消化、增食欲、止咳化痰的作用。脾胃虛弱如大便稀者應減少使用,在服用參類滋補藥時也忌食本品,以免影響療效。
9、白芝麻:白芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、津液不足、大便燥結等癥。患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
10、山藥:山藥有滋腎益精、健脾益胃、益肺止咳等功效,其特點是補而不滯、不熱不燥,一般人群都適用。山藥有收澀的作用,大便燥結者不宜食用。
11、白扁豆:秋天扁豆正當時,將白扁豆煮粥或煎湯服,可消余暑、化暑濕、健脾胃、增食欲。
山藥、蓮子、奶制品、豆類等對調養脾胃很有益,尤其是藥食兼優的芡實更是調理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白質等物質,且有滋補強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等功能。秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,適當喝些雞湯、骨湯等,這樣才能很好吸收營養,迎接冬季。