食物中毒處理方法及應急解毒食物
食物中毒要及時處理
在發生細菌性食物中毒時，需臥床休息，在嘔吐停止后給予進食流質、半流質飲食，鼓勵病人多喝開水或淡鹽水，失水嚴重者需補液治療。較輕的病人一般可不用抗生素，較嚴重者可口服1～2種抗生素，如黃連素、土霉素、環丙沙星、復方新諾明等。對于肉毒桿菌中毒，則應早期用水或高錳酸鉀溶液（1∶4000）洗胃，并口服硫酸鎂導瀉以去除細菌及毒素，同時給予抗生素治療。
化學性食物中毒應根據毒物不同選用不同的解毒藥物，洗胃和導瀉是必要的。亞硝酸鹽中毒除洗胃、導瀉外，還需給氧治療；另外，亞甲藍靜脈注射也是有效的方法。
下面介紹一些針對食物中毒有緩解效果的食物，可以用來應急處理：
一、一般性食物中毒——甘草綠豆湯
1、取生甘草、綠豆各100克，水煎，每日1劑，分2次服，至痊愈。
2、食鹽100克，將其炒焦、泡湯，盡量灌飲，并用雞毛掃喉嚨催吐，吐后再灌飲，至吐盡為止。
3、生白蘿卜500克，搗汁，每次服100毫升，每日2次。
二、魚或鱉中毒——紫蘇葉飲
1、紫蘇葉100克，煎濃汁當茶飲或加入姜汁10滴調服。
2、紅曲15克，水煎服。
3、無花果鮮嫩葉適量，洗凈搗爛絞汁，每次加溫開水服半杯。
4、生扁豆莢30個，搗汁，用涼開水沖服。
三、苦杏仁中毒——綠豆砂糖飲
取生綠豆適量，將其搗碎，加水1大碗，煮沸后，過濾取汁，加入砂糖50克，頓服。
四、驢肉或馬肉中毒——淡豆豉杏仁飲
淡豆豉40克，杏仁15克，水煎溫服。
五、鳥肉中毒——生扁豆干粉
取生扁豆干10克，研粉，涼開水沖服。
所以，當引發以上這些食物中毒疾病時，運用實用的解毒方法才能進行有效急救。5種食物中毒，最佳解毒方法必知。
把住“嘴”關，預防食物中毒
夏日炎炎，一旦發生食物中毒，除損害身體健康外，還極大地影響生活、工作、學習，所以，預防食物中毒的發生是安全度過夏天的首要條件。平時搞好環境衛生，加強飲水、飲食以及糞便的管理，消滅蒼蠅、蟑螂，肉類、蛋品和奶類等要進行衛生檢疫。對于個人，應講究飲食衛生，不飲生水，不吃變質食物，生鮮瓜果洗凈去皮后再食用，烹調食物要加熱煮透，飯前便后洗手，以防止病從口入。如出現嘔吐、腹痛、腹瀉等，應及時到醫院就診，對癥治療。
