類風濕性關節(jié)炎病因特點及食療方法
關節(jié)炎是一種常見的慢性疾病，最常見的是骨關節(jié)炎和類風濕關節(jié)炎兩種，我國目前關節(jié)炎患者估計有1億以上，且人數還在不斷增加。另據統(tǒng)計，我國50歲以上人群中半數患骨關節(jié)炎；65歲以上人群中90％的女性和80％的男性患骨關節(jié)炎。類風濕關節(jié)炎在我國的患病率為0.34％～0.36％，據介紹，類風濕關節(jié)炎病情嚴重者壽命約縮短10～15年。
風濕性關節(jié)炎起病較急，受累關節(jié)以大關節(jié)為主。開始侵及下肢關節(jié)者占85%，膝和踝關節(jié)最為常見。其次為肩、肘和腕、手和足的小關節(jié)少見。關節(jié)病變呈多發(fā)性和游走性，關節(jié)局部炎癥明顯，表現(xiàn)有紅、腫、熱、痛、壓痛及活動受限，持續(xù)時間不長，常在數日內自行消退。關節(jié)炎癥消退后不留殘疾，復發(fā)者少見。
一、類風濕性關節(jié)炎的病因
1、環(huán)境因素
一般來說，受涼、潮濕、勞累、精神創(chuàng)傷、營養(yǎng)不良、外傷等，常為本病的誘發(fā)因素。據調查，100例類風濕性關節(jié)炎患者進行統(tǒng)計，以寒冷（42%）和潮濕（27%）誘發(fā)者占絕大多數，此外，尚有感染（10%）和外傷（8%）及無明顯誘因可查者（13%）。
2、細菌因素
有關報告提到過的病原體種類甚多，如類白喉桿菌、梭狀芽孢桿菌、支原體（一種介于細菌與病毒之間的微生物）和風疹病毒等，尤其是豬支原體感染后所發(fā)生的關節(jié)炎與人的類風濕性關節(jié)炎極為相似。但這些微生物都不能經常地被培養(yǎng)出來或被移植。用抗生素或手術清除感染病灶，對類風濕性關節(jié)炎的癥狀和病程無直接影響。有人曾將病人的白細胞、淋巴細胞或血漿輸入健康志愿者身上，并未引起類似的疾玻近年來有人認為類風濕性關節(jié)炎可能與EB病毒有關。至今，感染因素仍受到不少學者的重視。
3、內分泌因素
因為類風濕性關節(jié)炎多發(fā)生于女性，懷孕期間關節(jié)炎癥狀常減輕，應用腎上腺皮質激素能抑制本病等，認為內分泌因素和類風濕性關節(jié)炎似有一定關系。但根據研究，病人的腎上腺結構及其他內分泌功能多屬正常。
4、遺傳因素
類風濕性關節(jié)炎在某些家族中發(fā)病率較高，在人群調查中，發(fā)現(xiàn)人類白細胞抗原（HLA）-DR4與RF陽性患者有關。HLA研究發(fā)現(xiàn)DW4與RA的發(fā)病有關，患者中70%HLA-DW4陽性，患者具有該點的易感基因，因此遺傳可能在發(fā)病中起重要作用。
5、免疫因素
有專家認為類風濕性關節(jié)炎起病為先有感染原（細菌、病毒、支原體等）侵入關節(jié)腔，以病原體作為抗原刺激滑膜或局部引流淋巴結中的漿細胞，可以產生特異性免疫球蛋白G抗體?？乖贵w復合物形成后，抗體即轉變?yōu)楫愺w，再刺激漿細胞就會產生新的抗體，這就是類風濕因子
二、類風濕性關節(jié)炎特點
(1)疼痛持續(xù)時間短，一般為12—72小時，最長也不過3周，而且多以大關節(jié)為主，如膝、肘、肩等關節(jié)。
(2)游走性疼痛，即一個關節(jié)的疼痛好轉后或還未明顯好轉，另一關節(jié)又受到侵襲，發(fā)生疼痛。
(3)關節(jié)疼痛時伴有發(fā)紅、腫脹、關節(jié)周圍有壓痛、拒按。
(4)對稱性疼痛，病變可同時侵及雙側肢體的相同關節(jié)，例如雙膝、雙肘關節(jié)可同時發(fā)生疼痛。
(5)疼痛的同時，皮膚可伴有環(huán)形紅斑或皮下結節(jié)。
(6)疼痛可在多個關節(jié)同時發(fā)生。
(7)疼痛消退后，不遺留關節(jié)強直或畸形，關節(jié)功能可恢復。
二、類風濕性關節(jié)炎吃哪些對身體好?
1、薏仁有消炎、鎮(zhèn)痛作用，對風濕性關節(jié)炎的腫痛很有功效?？梢源龠M血液循環(huán)和水分的代謝，也就是利濕。對慢性風濕性關節(jié)炎的患者，也很有功效。而砂仁、綠豆等也是不錯的選擇。
2、有些食物則益于緩解關節(jié)炎癥狀，如蔬菜、水果可以滿足人體對維生素、微量元素和纖維素的需求，同時具有改善新陳代謝的功能，可起到清熱解毒、消腫止痛作用，從而有助于緩解關節(jié)炎癥狀。譬如山藥、扁豆、豆腐、芹菜、苦瓜、絲瓜和香菇、黑木耳等食物，均有助于緩解局部的紅腫熱痛等癥狀。
3、多吃新鮮蔬菜和瓜果。
4、注意增加營養(yǎng)，補充蛋白質和維生素。
三、風濕性關節(jié)炎食療方(下面資料僅供參考，詳細需要咨詢醫(yī)生)
1、黑豆蛇肉羹
組成：黑豆90克，蛇(有無毒均可)1條，生姜、紅棗各少許。
制法：蛇去其頭、皮、內臟;黑豆、生姜、紅棗洗凈。把全部用料一齊放入瓦鍋內，加水適量，文火煮2小時，至豆熟爛，并成汁狀為度，調味即可。
功效：養(yǎng)血祛風，通絡除濕。適用于類風濕性關節(jié)炎、風濕性坐骨神經痛屬血不養(yǎng)筋者。
2、透骨草蛇肉湯
組成：蛇1條，透骨草15克，細辛3克，當歸12克，生姜、紅棗各少許。
制法：蛇去頭、皮及腸雜;透骨草、細辛、當歸、生姜、紅棗洗凈，把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量。文火煮2小時，至蛇肉酥爛為度，調味即可。
功效：適用于風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎等屬風寒濕邪伏于筋骨者。
3、黃芪桂枝蛇肉湯
組成：蛇1條，生黃芪60克，桂枝9克，當歸12克。
制法：蛇去其頭、皮、內臟;黃芪、當歸、桂枝洗凈。把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2小時，至蛇肉酥爛為度，調味即可。
功效：補氣活血、祛風逐寒。適用于風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎、良性膝關節(jié)痛等屬于風寒痹阻，氣血兩虛者。
4、細辛川烏雞肉湯
組成：雞肉90克，細辛3克，川烏6克，黃芪30克，生姜。
制法：把全部用料洗凈，一齊放入瓦鍋內，加清水適量。文火煮2~3小時，調味即可。
功效：益氣祛風，逐寒止痛。適用于風濕性關節(jié)炎、類風濕性關節(jié)炎等。
5、附子雞肉湯
組成：雞肉90克，熟附片10克，生姜、紅棗各少許。
制法：把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2~3小時，至湯水入口無麻辣感為度。
功效：溫腎逐寒，祛濕止痛。適用于風濕性關節(jié)炎、良性膝關節(jié)痛、類風濕性關節(jié)炎等。
6、川烏黑豆雞肉湯
組成：雞肉90克，川烏6克，黑豆60克，紅棗少許。
制法：把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2~3小時，至口嘗無麻辣感為度。隨量飲用。
功效：祛風逐濕，散寒止痛。適用于類風濕性關節(jié)炎、痛風性關節(jié)炎等屬于風寒濕痹阻絡者。
7、防已桑枝粥
組成：防已12克，桑枝30克，薏苡仁60克，赤小豆60克。
制法：把全部用料洗凈，一齊放入瓦鍋，加水適量，文火煮2~3小時，成粥即可。
功效：清利濕熱、宣通經絡。適用于風濕性關節(jié)炎屬于濕熱痹阻者。
8、忍冬藤苡仁粥
組成：忍冬藤60克，通草9克，防風9克，薏苡仁90克。
制法：把全部用料洗凈，放入瓦鍋內，加清水適量，文火煮2~3小時，成粥即成。
功效：清利濕熱、宣痹止痛。適用于風濕性關節(jié)炎屬于濕熱流注者。
9、木瓜湯
(組成)：木瓜4個，白蜜1kg。
(做法)：將木瓜蒸熟去皮，研爛如泥，白蜜1kg煉凈。將兩物調勻，放入凈瓷器內盛之。每日晨起用開水沖調1～2匙飲用。
(功效)：通痹止痛。
10、老桑枝煲雞
(組成)：老桑枝60g，雌雞1只約500g
(做法)：將老桑枝和雞加水適量煲湯，用食鹽少許調味，喝湯吃肉。
(功效)：能溫經散寒，清熱除濕。
11、木瓜粥
(組成)：木瓜10g，薏苡仁30，梗米30g。
(做法)：木瓜與薏米、梗米一起放入鍋內，加冷水適量、武火煲沸后文火燉薏苡仁酥爛即可食用。喜糖食者可加入白糖1匙，宜每日或間日食用。
(功效)：祛濕消腫，解熱鎮(zhèn)痛。
12、川烏粥
(組成)：生川烏頭3～5g，粳米30g，姜汁10滴，蜂蜜適量。
(做法)：將烏頭搗碎研為極細末，粳米煮粥，沸后加入川烏頭末改文火慢煎，熟后加入生姜汁及蜂蜜攪勻，稍煮一二沸即可。宜溫服。患者有熱性疼痛，在發(fā)熱期間及孕婦忌服。本方不可與半夏、瓜蔞、貝母、白及、白蘞等中藥同服。
