餅干一點就燃燒，竟然是易燃品
近日，央視報道的一則消息稱，用火一點就著的餅干，因含油量大容易燃燒被指“沒營養”。視頻播出后，眾多市民紛紛關注，有網友戲稱每天吃進嘴里的竟然是“易燃品”，怪不得要邊吃邊喝水。
昨日下午，記者在滇池路上的一家食品店里，購買了多款知名品牌的餅干，當場試驗后，發現市面上的餅干基本都能用打火機點燃。解放軍昆明總醫院營養科工作人員楊女士表示，“沒營養”的說法并不準確，只是少吃為好。
一、實驗：餅干基本一點就著
昨日下午，記者把從超市里購買到的各種不同檔次和價位的餅干進行了“燃燒試驗”，結果如出一轍。首先記者拿了一塊奧利奧夾心餅干進行試驗，打火機一靠近便引燃了餅干，不時還散發一股焦糊的味道，還冒著濃煙。隨后，拿出了康師傅牌的疏松夾心餅干，同樣一點就著。最后便挑選了一款美味酥咸餅干，燃燒過程中刺鼻的焦味較濃，但是燃燒比較緩慢并且不易蔓延。
燃燒過的餅干一小時過后都還有一些殘留的焦味，為了進一步實驗易燃的餅干就“沒營養”的說法，記者隨即又找來了一些面條點燃，即便沒有含油，結果也同樣都能燃燒，只是燃燒的速度要慢很多，也會很快熄滅。
二、記者在濟南的幾家大型超市購買了油脂含量分別為60%、38%以及17%的三種餅干進行燃燒試驗。
首先選油脂含量最大的餅干，這種餅干脂肪含量為60%,從表面就能看出含油量高，用手一摸，手上也能留下油脂。用打火機點燃，可以看到這塊餅干馬上就能燃燒，火勢很旺，火苗能達到10厘米。
隨后，記者又對油脂含量在38%和17%左右的餅干做了實驗，發現油脂低的餅干點燃時間長一些，燃燒的速度也慢一些。
近日爆出的餅干點燃的新聞中還懷疑，餅干越容易點燃就越沒營養。
山東省中醫院保健科主任醫師崔德芝告訴記者：“大多數餅干中的營養成分來自淀粉、蛋白和少許脂類，有的添加了一些蔬菜和膳食纖維等，這些東西對于人體都是營養物質，這些東西都能燃燒，所以僅憑它能否燃燒或者燃燒的大小來判斷營養的多少是片面的，不科學的。”
崔主任說，少數餅干除本身易燃燒之外，在加工中添加了大量油脂和添加劑，這樣的餅干，長期食用對人體會造成一定的危害。此外，即使是添加劑符合標準的餅干，也不能夠過分的依賴食用。
