去除食品添加劑的方法 特別是農藥殘留
可用介紹幾種取出食品添加物的方法：
●流動水沖洗法：用清水反復沖洗蔬菜，基本上可清除大部分殘留農藥。
●堿水浸泡法：先將蔬菜表面的污物洗掉，浸泡到堿水中，一般500毫升水加入堿面5到10克。浸泡5~15分鐘，然后用清水沖洗，重復3~5遍即可。
●淡鹽水浸泡。一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然后泡入淡鹽水中，再用清水沖洗一遍。包心類蔬菜可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
●淘米水浸泡。因為我國目前大多用有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右再用清水洗，能減少殘留的農藥。
●儲存法：蔬菜上的殘留農藥能夠慢慢分解。冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以先存放1周再食用。
●熱水法：有些蔬菜瓜果可通過熱水去除部分殘留農藥，此方法常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將食物表面的污物洗去，放入沸水2到5分鐘撈出，然后用清水洗1到2遍即可。
