秋季養(yǎng)生粥推薦
在人體的生長發(fā)育中，蛋白質(zhì)是每天食物中不可缺少的部分，而每種食物中的蛋白質(zhì)所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人體不能合成的，必須由食物供給，如賴氨酸和蛋氨酸等。谷類食物中含有豐富的維生素b，和維生素pp，這兩種維生素均在體內(nèi)參加物質(zhì)代謝，維生素b，可增進(jìn)食欲，保持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并促進(jìn)生長發(fā)育。制成米粥，爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營養(yǎng)素。
一、薏米粥
[功效] 健脾除濕。適用于孩子不思飲食。
[材料] 薏米仁50克，白糖適量。
[做法] 武火將薏米煮沸，再用文火熬熟爛，加入白糖，溫服。
【薏米仁】甘、淡，微寒。利水滲濕，除痹，清肺排膿，健脾止瀉。
二、 玉米粥
[功效] 健胃寬腸。
[材料] 玉米粉30克，糖或鹽少許。
[做法] 將水燒開，徐徐加入玉米粉并攪拌成糊狀，待熟后加入糖或鹽溫服。
【玉米】味甘，平。主調(diào)中開胃。
三、山藥安神粥
[功效] 山藥安神粥補(bǔ)氣補(bǔ)血，改善膚色，補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?這是因為經(jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥安神粥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
[材料] 新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量
[做法] (1)蓮子洗凈泡軟，紅棗洗凈泡軟去核，黑糯米、白糯米洗凈浸泡3~4小時備用。
(2)山藥洗凈削皮切小塊備用。
(3)將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分鐘后改小火熬煮2小時。
(4)加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。
四、栗子粥
[功效] 栗子雖營養(yǎng)豐富
[材料] 大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。
[做法] 1、將栗子剝?nèi)テず笄兴椤?span lang="EN-US">2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味即可。
五、粳米粥
[功效] 滋養(yǎng)胃腸。用于孩子食欲不振。
[材料] 粳米50克，白糖適量。
[做法] 煮粳米為粥，加白糖調(diào)味。常服。
【粳米】甘，平。主益氣，長肌肉。壯筋骨，益腸胃，通血脈，和五臟，益精強(qiáng)志，聰耳明目。
六、雞蛋黃粥
[功效] 補(bǔ)益肝脾。
[材料] 雞蛋1～2個，粳米50克。
[做法] 將雞蛋煮熟去殼及蛋白，將蛋黃取出壓成粉，放入煮熟的稀飯中，放入白糖即成。
【雞蛋黃】味甘，溫。醋煮，治小兒發(fā)熱。煎食，除煩熱。生用，補(bǔ)陰血，治下痢。性味甘平。功能養(yǎng)陰，寧心，補(bǔ)脾胃。
七、骨汁粥
[功效] 健脾胃。
[材料] 豬腿骨一根，米50克，白朮10克。
[做法] 將上物同煮粥，加糖服。
【豬髓】味甘，寒。補(bǔ)骨髓，益虛勞。
【白朮】苦、甘，溫。補(bǔ)脾燥濕，利水，止汗。蒸熟用，燥性減弱，用以補(bǔ)益脾氣。
八、紫薯粥
[材料]：大米、紫薯
[做法]米洗干凈后用水浸泡半個小時以上;紫薯洗凈去皮，切成小塊;紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，一次加足水，后面再加的話，會影響粥的味道和粘稠度，煮開后轉(zhuǎn)小火;小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底，焦掉。
[功效] 特別適合8個月以上的寶寶。增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
八寶粥做法一
材料：糯米150克、紅小豆、綠豆各75克，紅棗、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克。
[做法] 1 紅小豆、綠豆洗凈，分別放入兩個小鋁盆中，加清水，沒過豆面，4厘米，上火煮1小時，豆皮綻開，豆湯快熬干時即可。
2 蓮子洗凈，去外皮，捅出蓮心，洗凈;剝?nèi)ヌ胰释馄?，桃仁掰成兩?span lang="EN-US">;花生仁放入沸水盆中浸泡10分鐘，去衣;紅棗洗凈去核;糯米洗凈。
[功效]寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的八寶粥，既補(bǔ)充了營養(yǎng)，又能營嘗美味，還可美容養(yǎng)顏，愛美的女性一定要多吃。這道粥含有米和豆類，能互補(bǔ)蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)量和含量不足，搭配出最佳的營養(yǎng)組合。
