怎樣識破明礬泡過的中藥
三招識破明礬泡過的中藥冬蟲夏草、枸杞子、白豆蔻常會用明礬浸泡。
過去，明礬常用來
凈化水。但如今，有人卻利用明礬處理中藥，使藥材超出原來重量，以求賣個好價錢。近日，記者采訪了北京中醫藥大學東直門醫院藥學部王寶生主任，請他教兩招，幫助老百姓識破哪些是被明礬處理過的中藥。
大量服用被明礬浸泡過的中藥，會對健康造成不良影響。明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞，尤其對兒童和老人不利。
用明礬浸泡中藥材后再晾干，稱為打礬。由于吸收了部分明礬結晶，中藥材的重量會增加，而外觀不易察覺。但有以下三個步驟，可以幫助老百姓鑒別。
首先，仔細查看中藥褶皺處是否有結晶小顆粒或白色粉末，特別是在光照下，觀察中藥上是否有一種略為閃光的亮澤，如果有，那就是經過打礬的；其次，經過打礬的中藥捏起來有種觸手的感覺，手感僵硬、干澀；第三，輕舔一下藥材表面，明礬處理之后有咸、酸、澀的味道。王主任強調，在三個步驟中，口嘗是關鍵。
特別要留意的是，白豆蔻、冬蟲夏草、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等中藥，最常被不法之徒用明礬浸泡，購買時應多加小心。
但需要提醒的是，也有些中藥需要用明礬浸泡。比如，生半夏需要用姜汁、明礬、鹽等炮制一番，以降低其不良反應。“生半夏本身具有毒性，炮制后則可以降低。”
