如何提高早餐食欲
不吃早餐易患膽結(jié)石等疑難病癥。醫(yī)學(xué)專家分析認(rèn)為，人在早餐空腹時(shí)，體內(nèi)膽汁中的膽固醇飽和度特別高，如果不吃早餐，膽汁酸分泌量和膽固醇溶解較為緩慢。如果早晨進(jìn)食，因消化需要，膽囊中的膽汁即可排除。如果長期不吃早餐，就容易使膽液中的某種成分超過飽和程度而沉淀，形成結(jié)晶，生成膽結(jié)石。因此一定要吃早餐，而且要吃好早餐。
從某種意義上來說，一日之餐在于晨。早餐如若分量不足、質(zhì)量過低，或是簡單化、程度化、應(yīng)付式的填飽肚子，甚至完全不吃早餐，一般上午不到10點(diǎn)就會感到身體乏力，疲勞、頭昏、心慌甚至出現(xiàn)低血糖、休克等癥狀。這些現(xiàn)象都是由于不吃或少吃早餐，造成胃內(nèi)排空過早及血液中的血糖過低造成。
因此，我們對早餐一點(diǎn)都馬虎不得。理想的早餐應(yīng)當(dāng)有較多的糖類食物，同時(shí)還應(yīng)有足夠的蛋白質(zhì)和脂肪，尤其是蛋白質(zhì)很重要。經(jīng)濟(jì)條件允許時(shí)，早餐可以吃50~100克主食，同時(shí)輔以500克的牛奶或豆?jié){，或一個(gè)雞蛋，或稀飯、面條、面包，或少量花生、豆制品、醬肉等。通過合理的飲食調(diào)配，不斷的變化食物種類，不僅能激發(fā)使用者的情趣，增進(jìn)食欲，認(rèn)真地吃好沒頓早餐，而且富含糖、蛋白質(zhì)和脂肪的混合性食物，可提供全面的營養(yǎng)素。
為了解決早餐時(shí)人們食欲不強(qiáng)，吃不下大量食物的問題，我們可以安排早餐時(shí)注意這樣的幾條原則：吃體積小而又富有熱量的濃縮食品；營養(yǎng)全面，能夠引起食欲的色、香、味食品。在吃早餐時(shí)，要注意美化環(huán)境，盡量把餐廳布置得清潔、舒適，餐桌上方盆鮮花，或放著悅耳的輕音樂。這樣可使你的心情愉快，胃口大開。
溫馨提示：不吃早餐的人，由于長時(shí)間的空腹而饑餓感增強(qiáng)，導(dǎo)致中午食量大增，此時(shí)空腹吃下的食物更易被人體消化吸收，進(jìn)而形成脂肪在皮下堆積，誘發(fā)肥胖。
