秋季適宜喝養生粥
秋季氣候干燥，秋季潤肺非常重要。人們應多吃一些潤肺止燥的食物，其中早晚多喝粥就能達到這個效果。秋季養生粥的制作方法有很多，大家可以根據自己的體質和口味制作各式各樣的秋季養生粥。
中醫認為：蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。宋代詩人陸游《食粥》詩曰：世人個個學長年，不知長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。《隨息居飲食譜》更把粥譽為“世間第一補人之物”，以代替參湯。清代學者曹廷棟更在《老老恒言》中強調了粥對老年人的益處：粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計頓，饑即食，亦能體健，享大壽。粥是秋季飲食中必不可少的良物。那么，秋季食粥應注意什么呢?
米
秋收新谷，糙米為佳。糙米即除了外殼之外都保留的全谷粒，雖然其口感較粗，煮多耗時，但其營養價值則高精米數倍。
諸米之中，最易用粳米，《本草經疏》譽粳米為“五谷之長，人相須賴以為命者也。”粳米在《傷寒論》等書中古方亦多加入，用意各不相同。薏米，中藥稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，古人常用來祭祀?！侗静莼x》曰：“薏米，味甘氣和，清中濁品，能健脾陰，大益腸胃”?，F代研究則認為有利皮膚健美和抗癌。
輔品
如果在煮粥時加入梨、蘿卜、芝麻、菊花等，效果更佳。
生梨乃百果之宗，潤肺、化痰、止咳、降火、清心、解毒，民間更有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法，秋季上火者宜多食此物。南瓜性溫味甘，《本草綱目》言其“補中益氣”，且南瓜富含瓜氨酸、精氨酸、及各類維生素、果膠、纖維素等，有“降糖降脂佳品”之譽，糖尿病人最易食用。銀耳號稱“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，可針體虛、久病初愈之人。此外，胡蘿卜，黑芝麻，山藥，枸杞，蓮藕皆可入粥，其效各異。
下面介紹5種秋季養生粥
1、鮮荷蓮藕紅豆粥
主料：鮮荷葉一張藕
輔料：冰糖適量
做法：鮮荷葉洗凈，藕去皮洗凈后切小塊，紅豆，圓糯米洗凈后用水浸泡1小時。鍋置火上，放入清水，紅豆，大火煮開后轉小火，熬煮40分鐘。將鮮荷葉，圓糯米放入紅豆水中，開鍋后轉小火煮40分鐘即可。粥晾溫后放入冰糖。荷葉是自古以來的減肥佳品，天然植物無副作用，見效快。
藥理研究發現，荷葉具有解熱抑菌，解痛的作用。經炮制后的荷葉，具有清暑利濕，升陽發散，祛淤止血的功效。生藕甘，寒，無毒，能消淤清熱，除煩解渴。熟藕，濕，無毒，對脾胃有益，養胃滋陰，益血止瀉。
2、雪梨生地粥
材料：雪梨2個，生地
做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁后，將渣去除，再將雪梨洗凈切片，和生地汁一起煮，最后加入洗凈的粳米小火熬至稠。
養生功效：雪甜粥香、清熱生津、養陰合胃。
適合人群：咽喉不適人群
3、紅薯粳米粥
選紅薯兩塊，粳米適量。粳米洗凈，加水入鍋熬煮，后放入塊狀紅薯熬熟即可。紅薯性味甘平，具有補中和血、益氣生津、寬腸胃之功效。與粳米熬粥可健脾養胃、益氣通乳、潤肺通便的功效。秋季常食此粥，還能降低血液中的膽固醇、減少皮下脂肪，延年益壽。
4、薏米紅豆粥
無需一定比例，一樣抓一把，洗凈后入鍋加水熬煮即成。絕不會發黏變稠，薏米和紅豆熬爛沉底，淡紅色的湯浮于其上，有效成分大都在湯里。濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。薏米可治濕痹，輕身益氣利腸胃。紅豆，亦稱“赤小豆”，利水消腫，紅色入心?，F代人精神壓力大，心氣虛，運動少。既要祛濕補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。
提示：秋天食粥不無益處，尤其初秋，不少地方仍濕熱交蒸，以致脾胃內虛，抵抗力下降，若能適時進補溫食，喝些熱藥膳粥大有裨益。
5、玫瑰香粥
主料：玫瑰花瓣數瓣大米一杯清水5杯
輔料：冰糖蜂蜜
做法：玫瑰花瓣洗凈，取幾瓣細細切碎，剩余的用水浸泡，大米洗凈用水浸泡2小時。鍋置火上，放入清水與大米，大火煮開轉小火熬煮30分鐘。將玫瑰花瓣碎末，冰糖放入粥中，繼續慢火熬煮20分鐘，撒上其余花瓣，花瓣中澆入蜂蜜即可。
玫瑰有涼血，養顏，改善皮膚干枯的作用，由于濃烈的花香，所以治療口臭的效果也很好，還能助消化，消脂肪。整瓣花瓣一定要趁熱撒在粥上，熱氣蒸騰下才能讓玫瑰香氣四溢。
