冬天寒冷干燥應(yīng)該多吃山楂
冬天天氣寒冷干燥，是許多疾病的高發(fā)期，人們到了這個(gè)季節(jié)也會(huì)更加注重日常的養(yǎng)生保健，尤其是對(duì)于飲食上總會(huì)特別講究。根據(jù)中醫(yī)的養(yǎng)生理論，秋冬季節(jié)飲食要多吃清潤(rùn)甘酸的食物，少辛增酸。飲食應(yīng)以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主，應(yīng)多吃山楂是非常有好處的。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂性微溫，味酸甘，有很好的健胃消食的作用，特別對(duì)消肉食積滯作用明顯，冬天人們飲食普遍比較肥膩，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解決這個(gè)問題。
山楂中果膠含量居所有水果之首，果膠能吸附腸道細(xì)菌和毒素，起到清腸排毒的作用。冬季人們飲食量會(huì)增大，加上運(yùn)動(dòng)量減少，腸道蠕動(dòng)就會(huì)減慢，很容易出現(xiàn)便秘的情況。適當(dāng)吃些山楂，可以有效地起到潤(rùn)腸通便的作用。
山楂還富含胡蘿卜素、山楂素等三萜類烯酸和黃酮類有益成分，能舒張血管、加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌，降低血壓和血清膽固醇，對(duì)心腦血管疾病和高血壓患者有很好的食療作用。冬季是心腦血管疾病的高發(fā)期，適當(dāng)吃些山楂可以有效降低這類人群的發(fā)病率。
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。冬季也是流感的高發(fā)期，多吃些山楂，是最簡(jiǎn)單易行的增強(qiáng)人體抵抗力的方法。
專家提示：山楂味酸，胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。山楂也不宜一次吃得過多，并且應(yīng)在飯后食用，以免刺激胃腸道。
山楂營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；
2. 山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處；
3. 它能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；
4. 山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效；
5. 山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
7. 山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂做法指導(dǎo)：
1. 山楂味酸，加熱后會(huì)變得更酸；
2. 市場(chǎng)上的山楂小食品含糖很多，應(yīng)少吃，盡量食用鮮果；
3. 山楂有幫助消化的作用，再拌上同樣清爽的白菜心，特別適合食積不化、脂肪堆積者食用；
4. 山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果還覺得酸，可以適量加一點(diǎn)兒糖，不過這樣消脂的作用就少了很多。
