補肺益腎抗衰老核桃雞丁
原料：雞脯肉350克，核桃仁15克，枸杞子8克，雞湯100 克，豬油150克，雞蛋2個，清鹽5克，料酒25克，胡椒粉2克，濕豆粉35克，生姜，蔥個10克，香油5克，白糖7克。
制作：將核桃仁用開水泡漲，剝去皮；枸杞子用溫水洗凈；生姜洗凈切小片，蔥切蔥花，雞蛋去黃留清，雞肉洗凈，切成1厘米見方的丁。雞丁裝碗中，用精鹽（一半）·蛋清，濕豆粉伴均將好，另碗中放入味精，白糖，胡椒粉，雞湯，濕豆粉兌成汁。凈鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微黃，及時撈起待用。把將好的雞丁倒入鍋中。快速滲透，翻炒幾下，下姜，蔥，倒入上汁快速翻炒，隨即入核桃仁，枸杞子炒勻，淋入香油，裝盤。佐餐食。
效用：補肺益腎，名目，適用于肺腎兩虛之神疲無力，面目無華，無病者常識，可抗衰益壽。
