延緩衰老，延年益壽
一、延壽九仙酒
原料：人參、白術(shù)（炒）茯苓、甘草（炒）當(dāng)歸、川芎、熟地、白芍（酒炒）各64克，大棗（去核）30枚，好酒17500毫升。
制作：將上藥與酒共煮，備用。
用法：隨量飲。
效用：適用于諸虛百損，可延年益壽。
二、芹菜炒香菇
原料：芹菜400克，香菇（水發(fā)）50克，食鹽、干淀粉、醬油、味精、菜油各適量。
制作：芹菜去葉、根，洗凈，剖開，切成2厘米長(zhǎng)的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混合后裝在碗里，加水約50毫升對(duì)成芡汁待用。炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒2~3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。
用法：作佐食食之。
效用：平肝清熱，益氣和血。用于肝陽上亢的頭痛、眩暈。可作為高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱患者的保健膳食。
三、蓮子龍眼煨豬肉
原料：蓮子50克，龍眼肉20克，豬瘦肉250克，蔥、姜各適量，食鹽3克，料酒15克，味精1克。
制作：將蓮子去心，用清水把蓮子、龍眼肉洗凈；豬瘦肉切成長(zhǎng)3厘米、厚1.5厘米的塊。將蓮子、龍眼肉、豬肉放入沙鍋內(nèi)，加適量水，再加入蔥、姜、鹽、料酒，用武火燒沸，改用文火燉至肉熟爛即可。
用法：吃食加入味精，吃豬肉，龍眼肉、蓮子并飲湯。
效用：養(yǎng)心潤(rùn)肺，安神抗衰。適用于腦神經(jīng)衰弱之失眠、記憶力減退，用腦者常食可防腦衰。
宜忌：陰虛畏寒體質(zhì)者不宜吃。
四、何首烏煮雞蛋
原料：何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。
制作：將何首烏洗凈，切成3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。將濾過置武火上燒沸，文火熬制蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)ィ俜湃脘X鍋內(nèi)煮2分鐘。
用法：食用時(shí)，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
效用：補(bǔ)肝腎，益精血，康早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適用于虛不受補(bǔ)的患者。
五、百果玫瑰球
原料：核桃仁末、紅棗（去皮核）、青梅末、橘餅、蓮米末各15克，南瓜子仁末6克，豬板油30克，白糖45克，干淀粉40克，雞蛋清4只，菜油3000克，玫瑰醬、紅米汁各適量
制作：將核桃仁末、紅棗、青梅末、橘餅、南瓜子仁末、蓮米末同豬板油、白糖30克及玫瑰醬拌勻，撒干淀粉10克，搓成丸形（10~12只）即為百果丸。蛋清入淺湯盆中，用筷子大至起細(xì)濃泡沫，加入干淀粉30克，拌勻，再放入紅米汁拌成紅色。鍋內(nèi)放入菜油，在旺火上燒至三成熱，將百果丸放入蛋清糊中滾滿，然后投入油中，用筷子波動(dòng)，待百果丸結(jié)殼、肥大，撈出；帶油燒到六成熱時(shí)，再將所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黃色，撈出裝盆，灑上白糖即可食用。
用法：每日2次，隨量飲。
效用:補(bǔ)脾和胃，止咳定喘。適用于哮喘、慢性支氣管炎、肺結(jié)核等。健康人經(jīng)常使用能防病延年。
