秋季滋補潤燥 不妨試試這幾種湯粥
俗話說：夏天過后無病三分虛。經過了苦夏的折騰，即使身體再好的人，可能多少也會有些不太適應的癥狀。
因夏天暑氣耗精傷氣，再在秋季感受燥氣，耗傷津液，化熱化火。常會引起人們咽干發熱、牙齦腫痛、鼻衄干咳、疲乏無力以及大便干結等，秋燥者的情緒還會因這些不適而變得煩躁不安。中醫認為，對于這種病癥，治療調養應以清熱潤燥為宜。因此在秋燥降臨之際，我們的飲食也需要跟著調整。
秋季，人們對水的需求量很大。水分補充不足，將會使氣管黏膜、鼻黏膜和皮膚都變得纖薄脆弱，容易引發過敏、支氣管炎、咽喉炎等疾病。專家建議，為保持肺臟與呼吸道的正常濕潤度，秋季每日水的攝入量要比其它季節多500毫升以上，最好能達到2000毫升。
不過，單純喝水能解“口渴”卻難解“體渴”。按照中醫的五行與五臟的對應理論，秋季干燥，五行屬金，人體所對應主管的內臟為“肺”，因此秋天解體渴、潤燥，關鍵就是要養肺、潤肺。專家支招，為達到潤肺目的，秋季總體的飲食原則是：以清潤食物為主，多吃酸味食物，避免辛辣食物，這樣才能達到養肺潤燥的目的。
具體從食療進補的角度來看，秋季是很好的“養陰生津”進補的好時機。可以經常吃些山藥、蓮藕、梨、蜜棗、雞湯、豬肺、瘦豬肉、兔肉等來補腎、潤燥、滋陰補陽。秋季經常喝些“靚湯”，既補充身體所需水分，又能潤肺潤燥，從而起到強身防病的功效。專家推薦了下面幾款實用美味又好做的湯，適應秋季氣候和體質特征，能針對性預防秋季常見病，供您選擇食用。
由于秋天早晚溫差大，各種呼吸道病菌和病毒也較為活躍，特別容易罹患感冒等呼吸道疾病。因此，秋天飲食應特別以滋陰潤燥為主，多食溫潤食品，輔以補養氣血。因此，秋季滋補變得很重要，其中一些粥品、湯品，是秋季進補非常不錯的選擇。
1、紅棗羊骨糯米粥 ：此粥不僅味道鮮美，營養豐富，而且有補脾養血、補腎益氣、健骨固齒等功效，民間曾以此粥來治療腰膝酸軟乏力、貧血、小兒牙齒生長緩慢等疾病。紅棗性味甘溫，對脾胃功能有很好的調節作用，能夠養血補肝；羊骨則能補腎、強壯筋骨，對補虛很有益處；而糯米對脾、胃、腎都大有益處，三者綜合，又能互相促進，共同發揮功效。紅棗羊骨糯米粥美味與保健功效兼有，做法也并不復雜，每次可用羊脛骨一兩根，敲碎后與二三十枚去核的紅棗、適量糯米加清水煮成稀粥，調味服食即可。
2、咸鴨蛋粥： 此粥則在清肺去火、滋陰養血方面有著較好功效，民間曾以此粥做食療，治療虛火上升、牙痛咽痛、神經衰弱、失眠等疾患。鴨蛋性味甘涼，能滋陰清肺，治療膈熱，而咸鴨蛋在這些功效的基礎上更勝一籌；不僅富含各種無機鹽、維生素，而且能滋陰養血，為極佳的營養食品。此粥的做法如下：每次選用優質咸鴨蛋兩個，新鮮100克，白米適量，加水煮粥，熟后即可食用。
3、蓮藕排骨湯：功用：補脾益肺。用料：蓮藕500克，豬排骨500克。適宜：任何體質。
4、太子參百合瘦肉湯：具有清潤肺燥、益肺生津的作用。用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。適宜：氣虛肺燥、咳喘氣短、口干渴飲、燥熱傷肺者。
5、菜干鴨肉蜜棗湯：具有清燥潤肺、止咳生津的作用。
用料：鴨肉400克，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜棗5個。適宜：干咳無痰、咽喉干燥者。
專家提醒，秋季常吃梨、西紅柿、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、石榴、獼猴桃等酸味水果可養肺，還能起到止瀉祛濕、生津解渴、健胃消食、增進食欲的作用。蜂蜜、杏仁、銀耳、豆腐等也都是秋季潤燥通便的佳品。腸胃虛弱消化不良的人，則可以食用具有健脾補胃功效的蓮子、山藥、扁豆等食物。
