煲湯常用的中藥材詳解
淮山、山藥
【性味歸經】：味甘，性平。歸脾，肺，腎經。
【功效】：補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素，補充由于衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵御疾病的能力，加速受損組織的修復，并能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年癡呆癥等。
三七
【功能與主治】散瘀止血，消腫定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。
【食用功效】有益氣養血、治療崩漏、產后虛弱、自汗、盜汗、有滋陽強壯作用。也治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等癥。
枸杞
【功能與主治】:滋補肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
黃芪
【功能與主治】：補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黃芪益氣補中。用于氣虛乏力，食少便溏。
山楂
【功能與主治】消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯，胃脘脹滿，瀉痢腹痛，瘀血經閉，產后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛;高脂血癥。焦山楂消食導滯作用增強。用于肉食積滯，瀉痢不爽。
當歸
【功能與主治】補血活血，調經止痛、潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經不調，經閉痛經，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經。用于經閉痛經，風濕痹痛，跌撲損傷。
天麻：
天麻潤而不燥，主入肝經，長于平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。
1、平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風、癲癇、破傷風。
2、祛風止痛。用于風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。
南沙參;沙參。
【功能主治】養陰清肺，化痰益氣。用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干。
北沙參;萊陽參、海沙參、銀沙參、遼沙參。
【性味】甘苦淡，涼。【歸經】入肺、脾經。
【功能主治】養陰清肺，益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
石斛：
養陰生津、增強體質、補益脾胃、護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、抑制腫瘤、明亮眼目、延年益壽。
芡實、芡實米、雞頭米：
【藥性】甘、澀，平。歸脾、腎經。
【功效】益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。
玉竹
性味歸經，味甘，性平。歸肺;胃經。
【功效主治】滋陰潤肺;養胃生津。燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。
陳皮：
【性味歸經】溫;辛、苦;歸脾、肺經。
【功能主治】調中帶滯、順氣消痰、宣通五臟。
桂圓、龍眼：
補益心脾，養血安神。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
百合：
【功能主治】養陰潤肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。具有養陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。具有清心安神功效，用于熱病余熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10～30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。
【功效】養陰清熱，滋補精血。
玉米須：
玉米須味甘、淡，性平;歸腎、肝、膽經;質輕滲降;具有利尿消腫，平肝利膽的功效;主治水腫，小便淋瀝，黃疸，膽囊炎，膽結石，高血壓病，糖尿病，乳汁不通。有利尿降壓功能。
紅豆：
【性能】味甘，性平。能健脾利濕，散血，解毒。
【用途】用于水腫、腳氣;產后缺乳，腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡，腸癰。
甜杏仁、南杏：
富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其性苦微溫，有小毒，滋潤養肺通便。適用于陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便干結者。
羅漢果：
其性甘涼，清熱潤肺止咳通便。
紫蘇：
紫蘇是一味常用的中藥，這種植物有紫色的、綠色的和白色的，現在綠色的較為多見。紫蘇味辛，性溫，歸脾、肺經。紫蘇葉、紫蘇梗均有辛溫發散、理氣寬胸的作用，但紫蘇葉偏于解表散寒、行氣和胃;紫蘇梗則長于理氣寬胸、止痛安胎。卷著蘇葉吃烤肉會更香，因為烤肉吃多了不易消化，而蘇葉具有暖胃理氣助消化的功能，所以用它來卷著吃就可以避免出現那些不舒服的癥狀。紫蘇茶對睡眠具有一定的輔助調整的功效，很多日本人都有一個習慣：睡前喝一杯紫蘇茶。
甘草：
【功能與主治】補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
